一湯匙土壤里的微生物、昆蟲(chóng)等生物比地球上的人口還要多。土壤由生物、礦物質(zhì)和有機(jī)成分組成，通過(guò)培育植物為人類和動(dòng)物提供糧食。全球約95%的糧食來(lái)自土壤。在植物必需的18種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，有15種由土壤提供，有3種是由植物通過(guò)光合作用吸收的。
土壤和我們一樣，也需要均衡、多樣、適量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，以保證健康。土壤如果得不到可持續(xù)管理，就會(huì)逐漸喪失肥力，培育出營(yíng)養(yǎng)不足的植物。
土壤養(yǎng)分流失是主要的土壤退化過(guò)程，被認(rèn)為是影響全球糧食安全和可持續(xù)性的最關(guān)鍵問(wèn)題之一。目前全球約33%的土壤已退化。土壤退化導(dǎo)致部分土壤養(yǎng)分枯竭，失去了支持作物生長(zhǎng)的能力。
在過(guò)去70年里，食物中的維生素和營(yíng)養(yǎng)素水平顯著下降。據(jù)估計(jì)，全世界約20億人缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素，因這種情況難以檢測(cè)而被稱為隱性饑餓。為滿足2050年的全球糧食需求，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量需增加60%。而通過(guò)可持續(xù)的土壤管理，就有望使糧食產(chǎn)量增加58%。
2013年12月，第68屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)將2014年12月5日確立為第一個(gè)正式的世界土壤日，旨在宣傳健康土壤的重要性，倡導(dǎo)土壤資源的可持續(xù)管理。
來(lái)源：新華網(wǎng)
